في خطوة تعكس التزامها العالمي بالحفاظ على المحيطات واعتماد مصادر توريد مسؤولة، أعلنت نوفوتيل، علامة الضيافة العالمية التابعة لمجموعة “أكور”، عن توقيع اتفاقية شراكة مع شركة “سي فود سوق” (Seafood Souq) المتخصصة بأنظمة تتبع مسار توريد المأكولات البحرية. بموجب هذه الشراكة، سيتم تنفيذ نظام تدقيق SFS المتطور في 19 فندقًا تابعًا لنوفوتيل في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي، ضمن التزام يمتد لعامين في مرحلته الأولى.
تُعد هذه الاتفاقية خطوة محورية ضمن التزام نوفوتيل بالضيافة المسؤولة، حيث تدعم أهداف الصندوق العالمي للطبيعة (WWF) المتوافقة مع طموحات “أكور” الأوسع في مجال الاستدامة. من خلال هذا التعاون، تضمن نوفوتيل خضوع جميع المأكولات البحرية المقدمة في فنادقها لتدقيق شامل عبر أنظمة التتبع. هذا الالتزام يعني أن جميع وحدات المخزون من المنتجات (SKUs) الخاصة بالمأكولات البحرية ستخضع لمراجعة دقيقة لضمان إمكانية تتبعها، مما يعزز مبدأ المساءلة في التوريد المستدام ويضمن شفافية سلاسل التوريد.
تتوافق مجموعة حلول التتبع التي تقدمها “سي فود سوق” مع معايير الحوار العالمي بشأن إمكانية تتبع المأكولات البحرية (GDST)، وهو إطار عمل معترف به دوليًا يدعم التتبع الرقمي المتكامل ويضمن التوافق التشغيلي على امتداد سلاسل التوريد في قطاع المأكولات البحرية.
كشفت نوفوتيل مؤخرًا عن تقريرها الأول “أثر نوفوتيل على المحيطات”، بمناسبة الذكرى السنوية الأولى لإطلاق خطتها التحويلية “التأثير الإيجابي على المحيطات”، والذكرى السنوية لشراكتها الممتدة لثلاث سنوات مع الصندوق العالمي للطبيعة (WWF). وقد جددت العلامة التجارية التزامها بحماية المحيطات واستدامتها عبر إطلاق سياستين جديدتين في مجال الأغذية: مبادئ نوفوتيل للمأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا، وإطلاق مبادرة عالمية رائدة تهدف إلى تبني نظام طعام نباتي في أكثر من 600 فندق حول العالم
تواصل نوفوتيل رحلتها الطموحة في دعم الممارسات المسؤولة لتقديم المأكولات البحرية عبر شبكة فنادقها، فضلًا عن دعم تطلعات الصندوق العالمي للطبيعة و”سي فود سوق” في القضاء على ممارسات الصيد غير المشروع وغير المبلّغ عنه وغير المنظّم (IUU)، وذلك من خلال تعزيز شفافية سلسلة التوريد وتقديم منتجات مستدامة ترضي الضيوف. يعكس اعتماد نوفوتيل لنظام تدقيق SFS نهجًا قياديًا استباقيًا، من خلال دمج آليات التتبع الصارمة في العمليات التشغيلية اليومية بما يضمن توافق مصادر المأكولات البحرية مع الالتزامات البيئية والممارسات الأخلاقية.
وبهذه المناسبة، قال جان-إيف مينيه، رئيس علامة نوفوتيل العالمية: “تلتزم نوفوتيل باتخاذ خطوات حاسمة لحماية البيئة البحرية، وتُعد شراكتنا الأخيرة مع ’سي فود سوق‘ داعمًا قويًا لهذا الالتزام ولطموحاتنا الكبيرة في الحفاظ على سلامة المحيطات. نحن ملتزمون بتسهيل اتخاذ خيارات تُساهم إيجابًا في استدامة كوكبنا، وحماية الحياة البحرية، وتأمين مستقبل أفضل للأجيال القادمة.”
من خلال نظام التدقيق SFS، ستستفيد فنادق نوفوتيل من:
- تدقيق شامل لممارسات توريد المأكولات البحرية وممارسات الموردين لضمان توافقها مع أهداف الاستدامة وسياسات الشراء المسؤول.
- مراجعة مركزية للوثائق وفحوصات التتبع، مما يوفر رؤية شاملة لمسارات المأكولات البحرية من المنشأ إلى المائدة.
- التحقق من الشهادات، وتقييم مطالبات الموردين بناءً على معايير عالمية مثل مبادئ “القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة”، ومجلس الإشراف البحري (MSC)، ومجلس الإشراف على الاستزراع المائي (ASC).
- المتابعة المستمرة للأداء، لتمكين فرق العمل من رصد التقدم ومعالجة الثغرات.
- تعزيز مساءلة الموردين، مما يتيح لفرق المشتريات التواصل الفعال مع الموردين.
- تحسين تجربة الضيوف وكسب ثقتهم من خلال القدرة على سرد وإثبات قصة المأكولات البحرية المقدمة لهم.
بدوره قال بول ستيفنز، الرئيس التنفيذي للعمليات في أكور للعلامات الفاخرة والمتوسطة والاقتصادية في الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا: “تعكس هذه الشراكة مع ’سي فود سوق‘ التزامنا الراسخ بتبني مفهوم الاستدامة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وتدعم هدف ’أكور‘ الأوسع في تقديم مفهوم جديد لقطاع الضيافة من خلال تبني ممارسات مسؤولة.” وأضاف أن منطقة دول مجلس التعاون الخليجي تُعد مركزًا رئيسيًا للنمو والابتكار، و19 فندقًا تابعًا لنوفوتيل في المنطقة ستكون في طليعة الفنادق التي تطبق نظام تدقيق SFS.
وقال سكوت تشامبرز، الرئيس التنفيذي المشارك في “سي فود سوق”: “تمثل هذه الشراكة مع نوفوتيل تحولًا كبيرًا في تعامل قطاع الضيافة مع مفهوم تتبع مسار توريد المأكولات البحرية. وبفضل الدعم الذي قدمه الصندوق العالمي للطبيعة، باتت فنادق نوفوتيل الآن تمتلك الأدوات اللازمة لاتخاذ قرارات مدروسة بشأن التوريد في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي وخارجها، مما يُساهم في تعزيز سلامة سلسلة التوريد، ومواكبة التوجهات التنظيمية العالمية وتلبية التوقعات المتنامية للمستهلكين.”
تركز المرحلة الأولى من الشراكة على تنفيذ نظام التدقيق SFS في 19 فندقًا لنوفوتيل في دول مجلس التعاون الخليجي، مع طموح مشترك بتوسيع هذه الشراكة لتشمل مناطق إضافية وبقية علامات “أكور” في المستقبل.
في إطار الجهود المبذولة لاستعادة النظم البيئية البحرية، أطلق فندقا نوفوتيل سويتس مول أفينيو ونوفوتيل ديرة كريك سايد مبادرة لزراعة الشعاب المرجانية في الفجيرة. هذه المبادرة تهدف إلى الحفاظ على محيطاتنا، حيث توفر الشعاب المرجانية المأوى والبيئة الخصبة لاستمرار الحياة البحرية، وتساهم في تعزيز وجود مجموعات مستقرة ومستدامة من المأكولات البحرية. هذه المبادرة تسهم في حماية التنوع البيولوجي المحلي، وتعزز التزام الفندقين طويل الأمد باستعادة الحياة البحرية.
الفنادق المشاركة في المرحلة الأولى (19 فندقًا):
- فندق نوفوتيل مركز التجارة العالمي دبي
- فندق نوفوتيل مركز اكسبو الشارقة
- فندق نوفوتيل بر دبي
- منتجع نوفوتيل البحرين الدانا
- فندق نوفوتيل ديرة كريك سايد دبي
- فندق نوفوتيل أبو ظبي البستان
- فندق نوفوتيل دبي البرشاء
- فندق نوفوتيل الفجيرة
- فندق نوفوتيل بوابة أبو ظبي
- فندق نوفوتيل الدمام بزنس بارك، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل جازان، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل جدة شارع التحلية، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل ينبع، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل الرياض الصحافة، المملكة العربية السعودية
- نوفوتيل ريزيدنسز مكة مدينة ذاخر، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل مكة مدينة ذاخر، المملكة العربية السعودية
- فندق نوفوتيل مطار مسقط، عمان
- نوفوتيل ريزيدنسز مثلث قرية الجميرا، الإمارات العربية المتحدة
- فندق نوفوتيل سويتس مول أفينيو دبي
