احتفلت مطاعم «كشتة – طعم الذكريات» مساء الجمعة 30 أكتوبر 2026، بافتتاح فرع مدينة الرياض، بحضور عدد من الإعلاميين والمهتمين بقطاع المطاعم والضيافة، وسط أجواء تراثية مميزة عكست أصالة المطبخ السعودي وروح الضيافة العربية.
وشهد حفل الافتتاح تقديم تجربة طعام استثنائية بعنوان «كبسة الشمندر الأسطورية»، التي تمثل إحدى الإضافات المبتكرة إلى قائمة المطعم، حيث تجمع بين النكهات السعودية الأصيلة واللمسات العصرية في إعداد وتقديم الأطباق الشعبية.
وجاءت هذه التجربة المبتكرة بإبداع الشيف الأردني فراس زيناتي، الذي تولّى إعداد كبسة الشمندر الأسطورية، مقدّمًا رؤية جديدة تمزج بين أصالة المطبخ السعودي واللمسات العصرية، في طبق لفت أنظار الحضور وحظي باهتمامهم.
واطّلع الحضور خلال الحفل على هوية المطعم المستوحاة من التراث السعودي، وتصميمه الذي يستحضر ذكريات الماضي، في تجربة تجمع بين المذاق الأصيل والأجواء التراثية.
وحظيت تجربة «كبسة الشمندر الأسطورية» باهتمام الحضور، لما تحمله من فكرة مبتكرة تعكس توجه المطعم نحو تقديم أطباق تجمع بين الأصالة والتجديد.
ويأتي افتتاح مطعم «كشتة» في ظل النمو المتسارع الذي يشهده قطاع المطاعم والضيافة في العاصمة الرياض، والتوسع في المشروعات التي تسعى إلى إبراز الموروث الغذائي السعودي بأساليب حديثة.
ويطمح المطعم، من خلال شعاره «طعم الذكريات»، إلى أن يكون وجهة لعشاق المأكولات السعودية، عبر تقديم تجربة ضيافة تستحضر عبق الماضي وتقدم هذا الإرث بجودة تليق برواد المطعم الكرام وتواكب تطلعات الذائقة المعاصرة لتنطلق بطموح نحو المستقبل مستلهمين رؤية سيدي سمو ولي العهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان 2030 في الاحتفاء بهويتنا وثقافتنا وإثراء تجارب الزوار وتقديم الضيافة بصورة عالمية نفخر بها
